Flavie Mercier, 40 ans, fréquente les marchés depuis son adolescence. Gérante de la fromagerie Le Carrouges , son stand est présent sur huit marchés chaque semaine, dont trois le samedi matin. On la retrouve ainsi à Alençon, Argentan, Bagnoles-de-l’Orne, Caen, Carrouges, Falaise et La Ferté-Macé...