En cette fin d’année, les journées démarrent tôt et se terminent tard dans la ferme de Bellevue, chez Béatrice Roué et Olivier Niol, à Saint-Jean-la-Poterie. Le couple élève quelque 7 000 volailles, dont 5 500 poulets cou nu noirs, 1 500 pintades et à peine 180 chapons, en plein air. Une...
