Wanneer je een lactose- intolerantie of koemelkallergie hebt reageren je darmen op meer dan alleen koemelk zelf. In veel verschillende producten zit melk of melkeiwitten verwerkt. Voorbeelden hiervan zijn: producten die afgeleid zijn van melk zoals yoghurt, kwark, vla, crème fraiche, pudding en dressings. Maar ook brood en gebak, ijs, medicijnen en kaas. Meer dan 70% van de mensen op de wereld heeft een lactose intolerantie en daar wordt ook steeds meer op ingespeeld. Het aanbod aan lactosevrije producten in de supermarkten is enorm toegenomen en het kopen van lactose vrije kaas of kwark is niet meer dan normaal geworden. In deze blog lees je dan ook alles over lactose vrije kaas.Wat is lactose- intolerantie?Voordat we het gaan hebben over lactose vrije kaas is het handig om te weten wat lactose-intolerantie en koemelkallergie precies is. Een lactose-intolerantie wordt veroorzaakt door een tekort aan een bepaalde soort enzymen. In het geval van een lactose-intolerantie is dat het enzym...
