Добавить новость

В Чувашии пресечена организованная москвичом межрегиональная транспортировка наркотиков

Служба помощи при ДТП в Подмосковье помогла участникам 4 952 аварий в 2025 году

Друзья Яниса Тиммы рассказали, что его самоубийство могло быть подстроено

Ефимов: Более 25 проектов планировки территории улично-дорожной сети планируют утвердить в 2025 году



News in English


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Why “The Bear” is the best TV depiction of a chef’s hectic mind

I have to remind myself to breathe while watching the hit FX show “The Bear.”

No, it’s not as intense as watching the final minutes of a Denver Nuggets playoff game or the season finale of “Game of Thrones.” But somehow, the emotional weight of a disordered kitchen and the day-to-day worries of a fine-dining chef keep you on the edge of your seat.

“The Bear” – which some chefs have described as the most accurate portrayal of a chaotic restaurant kitchen – dropped its third season on Hulu at the end of June. The Emmy-award-winning dramedy lets viewers see the not-always-pretty insides of a former Italian sandwich shop in Chicago that is struggling to transform into a fine-dining restaurant after Carmy Berzatto, a Michelin-starred chef in New York City, returns home to take over the family business due to the sudden death of his brother.

“In ‘The Bear,’ Hulu’s new TV series dramatizing — and nailing — toxic restaurant culture, the main character recalls a chef berating him. When I watched this part, I had to pause. I knew the show was fiction, but the scene could have been lifted straight from my memory. I used to work in Michelin-starred restaurants, and at the last restaurant I worked at, a sous-chef asked if I was stupid and if there was something wrong with me for not understanding what they were asking me to do. I responded the only way I knew: ‘Yes, chef,’ ” Genevieve Yam wrote in Bon Appétit.

For two seasons, I’ve been screaming at my TV, rooting for the success of a restaurant that hadn’t even opened yet. But even though The Bear (the literal name of the restaurant) finally has guests in seats in Season 3, there’s still no sigh of relief.

Chef Carm (played by Jeremy Allen White) and his team swapped remodeling and funding issues with the pressure to earn a stunning review from the local paper. He’s haunted by the critique of his former predecessors and created an unsustainable menu with high-quality ingredients that change every day. He sets his aims too high for a Michelin star in his first year when hiring and scheduling still need ironing out. His investor-uncle questions why microgreens are so expensive, and Carm’s sous chef Sydney wonders what she got herself into.

Liza Colón-Zayas, left, as Tina and Ayo Edebiri as Sydney in Season 3 of “The Bear.” (FX/TNS)

The show also examines industry trends, like the questionable death of fine dining after three-Michelin-starred Noma in Copenhagen announced its closure. There are cameos from Michelin-star chefs like Daniel Boulud, owner of Daniel in New York City; Noma chef and co-owner René Redzepi; and The French Laundry co-owner and chef Thomas Keller.

Watching “The Bear” is like taking a seat at a fancy restaurant. It’s packaged in a beautiful picture. But when you peel back the metal curtains, the kitchen unveils a whole different story than what’s on the plate, something you can’t understand until you’re truly immersed in it. As someone who has waitressed most of my life, I can attest to the organized chaos that somehow disappears the moment you step into a dining room.

“The Bear’s” new season’s production is thematic, zeroing in on the character development of a different kitchen team member for each of the 10 episodes. You see Marcus, the pastry chef, struggle after his mom’s death. Carm can’t shake the PTSD that came with the strict guidelines of a Michelin kitchen. But all the while, the restaurant still has the original grit it did when it was an Italian beef sandwich shop. (If it makes you drool as much as I do, we’ve got a list of some Italian beef spots in Denver for you to peruse.)

Despite the pit in your stomach that this show can give you, hope is never lost. You stick to the edge of your seat because every small win makes your heart flutter, whether it’s a heartfelt moment between two coworkers or a glowing customer review. “The Bear” doesn’t need to have an out-of-this-world plot with sensationalism because the tales that come out of a restaurant kitchen are dramatic enough.

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Врач Логина рассказала о причинах аллергии на холод

Медведев указал на эффективность системы поставок вооружений в ВС России

Mash: режиссёр балета Немоляев умер от сердечно-сосудистой недостаточности

Очень редкое явление: что принесет большой парад планет и чего нельзя делать в этот период

Музыкальные новости

Самодиагностика по языку: доктор Кутушов назвал неочевидные признаки болезней

AI Певица. Создание AI Певицы. AI Певец. AI Артист. Создание и продвижение AI Певицы.

Врач-косметолог Мадина Байрамукова: ошибки в зимнем уходе за кожей лица, которые допускают многие

Вяльбе о жалобах Кулешовой: "Пусть у себя в Сарове найдет хорошее место"

Новости России

Медведев указал на эффективность системы поставок вооружений в ВС России

Сестра Яниса Тиммы назвала новую вероятную причину самоубийства спортсмена

Врач Логина рассказала о причинах аллергии на холод

США вводят санкции против 16 лиц и ключевых российских компаний

Экология в России и мире

Стилист «585*ЗОЛОТОЙ» рассказала о самых модных украшениях зимы

Финансовый эксперт Светлана Петрова: почему не стоит покупать во время больших скидок

Врач-косметолог Мадина Байрамукова: ошибки в зимнем уходе за кожей лица, которые допускают многие

На 142% выполнен план обучения производственного персонала филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» в 2024 году

Спорт в России и мире

Australian Open. Расписание на вторник. Медведев сыграет в 6 утра по Москве, Касаткина и Хачанов – первым запуском, Рублев – последним

Теннисистка Блинкова выиграла первый круг Открытого чемпионата Австралии

Теннисистка Калинская снялась с матча и покинула Australian Open — 2025

Калинская: Я очень ждала Australian Open, но подхватила какой-то вирус

Moscow.media

Портативный ТСД корпоративного класса Saotron RT-T70

В Московском регионе 5,6 тысячи самозанятых самостоятельно формируют будущую пенсию

На горе Колпаки

Более 500 км федеральных трасс построили и реконструировали в 2024 году











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Суд в Нижнем Новгороде арестовал ректора НГАТУ по делу о превышении полномочий

Медведев заявил об утверждении графика производства востребованных вооружений

Mash: режиссёр балета Немоляев умер от сердечно-сосудистой недостаточности

Требования растут: жители Самары хотят, чтобы МРОТ достиг 51 400 рублей