Добавить новость

Более 190 проектов вышли в финал национальной премии «Лучший промышленный дизайн России»

Горожанам рассказали, как Московский продюсерский центр поддерживает участников СВО и их семьи

Новые элементы навигации появились на вокзале Митьково D3

Столичные врачи спасли ребенка, который порезал ногу о стеклянную дверь



News in English


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

‘Stroke of good fortune’: Cadiz celebrates return of the ‘buriring’

For many Cadizeños, the potentially deadly 'buriring' is seen as a stroke of good fortune

BACOLOD, Philippines – The buriring (puffer fish) has made a return to the shores of Cadiz City in Negros Occidental, marking a timely occurrence as the city marked its 57th charter anniversary.

For many Cadizeños, the buriring is seen as a stroke of good fortune, the city’s mayor, Salvador Escalante Jr., told Rappler on Monday, July 8.

The buriring belong to a potentially deadly species that includes the butete (tetraodon lineatus), but they detoxify themselves from July to September, making them safe to cook and eat during that period, according to Cadiz agriculturist Enrique Escares III.

Found primarily in the Visayan Sea, burirings are commonly seen in Cadiz, as well as in parts of Cebu and Bohol.

“Whenever these fish appear in Cadiz, it heralds something positive for our city,” Escalante said.

Cadiz, also known as Negros Island’s “City of Whales,” has flourished into a second-class component city of Negros Occidental, with a population of 158,544, based on the 2020 Census of the Philippine Statistics Authority (PSA). The city joined the so-called “Billionaires Club” of Western Visayas due to its annual national tax allocation (NTA).

Escalante said many superstitious Cadizeños attributed the economic boom to the “good fortune” brought about by the beaching of a dozen sperm whales on Cadiz shorelines on May 7, 1967. 

“But whenever burirings appear in Cadiz at the start of July, it also usually heralds good tidings for our city,” said Escalante of the species that are also seen in Cadiz as “tiny sperm whales.”

He said burirings do not surface every year in Cadiz, and their absence was why the city’s 2014 Buriring Festival was not repeated.

Gastronomic map

The burirings have somehow placed Cadiz on the international gastronomic map, according to Julie Grace Dominguez, Cadiz’s tourism officer. 

“It has captured the interest of our gastronomic enthusiasts,” Dominguez said.

Now a part of the local food heritage, burirings are best prepared with butter or margarine, libas leaves (Spondias pinnata), and sliced santol (Sandoricum koetjape), creating a dish known as pina-asluman nga buriring (soured buriring). They can be fried, too, to make chicharon or crispy fried buriring.

“Some say eating burirings is risky and could stop your heart, but that’s not true,” said Escares.

Escares explained that although considered “cousins,” burirings are different from butetes (arothron nigropunctatus). They have rough body surface, which requires cleaning with salt before cooking.

Honored in Cadiz

International chef Antonio Escalante, founder of the Antonio’s Group of Restaurants, said burirings shaped his culinary journey before achieving international recognition.

The Filipino chef used the buriring as his test case in the kitchen during his teenage years in Cadiz.

Fast forward to 2014, Escalante was named Restaurateur of the Year at the World Gourmet Summit in Singapore for creating high-quality and savory menus. A year later, Antonio’s group was included in San Pellegrino Asia’s Best 50 Restaurants.

“Cadiz is a part of my growing up, and buriring was part of my kitchen learning experience,” he said.

On July 4, he and nine others were recognized as one of the outstanding Cadizeños.

Along with Antonio, the awardees included violinist Gilopez Kabayao, book author Thea Guanzon, taekwondo athlete Dex Ian Chavez, and philanthropist Virma Gay Symons.

The 95-year-old Kabayao, known for performing at Carnegie Hall and bringing music to remote areas, was recognized for his contributions to culture and arts. 

Guanzon, author of best-selling books, advocated support for the arts in Cadiz; Chavez is a taekwondo medalist; and Symons was recognized for her philanthropic work in Australia.

Also honored were pharmacy mogul and philanthropist Ian Manuel Lo for corporate excellence, Girl Scout of the Philippines-Cadiz Chapter for public service, Mary Jean Tanaya for environmental achievement, Zanex Onatin for visual arts, and Architect Rolem Basiya for academic excellence. – Rappler.com

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

Награда нашла героев «Формулы успеха». Новости фонда «АиФ. Доброе сердце»

HeadHunter: в августе размещено 270 тыс. вакансий с зарплатой от 400 тыс. рублей

На Ленинградской АЭС завершили устройство бетонной подготовки под фундамент реактора нового энергоблока 8

«Сильно болели ноги и вены»: дочь актера «Глухаря» Новицкого о причине его смерти

Музыкальные новости

Алексей Фомин представил новый трек «Лунный свет»

Стоп, снято: завершились съемки четвертого сезона комедийного сериала «Полярный» с Михаилом Пореченковым в главной роли

Продвижение Стихов. Раскрутка Стихов. Продвижение Песни. Раскрутка Песни.

В честь Дня железнодорожника в филиале «Московский» компании «ЛокоТех-Сервис» отметили лучших сотрудников отрасли

Новости России

Поездки из Тулы в Москву могут стать дольше

HeadHunter: в августе размещено 270 тыс. вакансий с зарплатой от 400 тыс. рублей

Москвичей предупредили о дождях и грозах 7 и 8 августа

В Братске пассажир, который курил в самолете, привлечен к административной ответственности

Экология в России и мире

Театр «Русский балет» представляет постановку балета  «Щелкунчик» на сцене Михайловского театра

Турист искупался в Турции в море и погиб в муках после ампутации ноги в результате подхваченной плотоядной инфекции

Звезды Детского радио выступили на празднике для всей семьи «Достигая цели!»

Появились насекомые, которые залезают под кожу российских туристов и откладывают там личинки: на популярном курорте началась паника

Спорт в России и мире

Я — сноб: теннисистка Надежда Петрова

«Невероятное счастье и… нечто небывалое»: как Джокович выиграл Олимпиаду и стал величайшим теннисистом в истории

Олимпиада в Париже. Новак Джокович впервые в карьере выигрывает золото Игр

Потапова проиграла Френх на старте турнира WTA в Торонто

Moscow.media

Питерские учёные создали ветряные электростанции для Арктики

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: В Московском регионе свыше 11,3 тыс. неработающих родителей получают пособие по уходу за ребенком до 1,5 лет

Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует: Пенсии работающих пенсионеров начнут индексироваться с 2025 года

BIA Technologies вошла в число крупнейших ИТ-компаний России











Топ новостей на этот час

Rss.plus






«Сильно болели ноги и вены»: дочь актера «Глухаря» Новицкого о причине его смерти

Поездки из Тулы в Москву могут стать дольше

В Братске пассажир, который курил в самолете, привлечен к административной ответственности

Гангут. Как Россия сражалась за господство на Балтике