If you want to serve up a fairly universally-adored snack food (for meat eaters) at your next gathering, chicken nuggets are generally a pretty safe bet. These golden mouthfuls of crunchy deliciousness are a popular option for good reason, but today we’re going to be sharing a fresh take on the chicken nugget recipe, written by celebrity chef Adam Liaw.
Following a study from Australian Mushrooms that highlighted a solid percentage of Aussies (59%) “have improved their diet and eating habits over the last 12 months” Liaw has teamed up with the veg, along with Kingsmore Meats, and designed a handful of recipes, including this one for mushroom and chicken nuggets.
Here’s how to make it at home.
Mushroom and chicken nuggets with Southern barbecue sauce
Adam Liaw Australian Mushrooms chicken nuggets recipe. Image supplied.Serves: 40 nuggets | Preparation: 90 minutes | Cook time: 15 minutesWhat you’ll need for mushroom chicken nuggets:
1 cup cornstarch
approx. 1-litre vegetable oil, for deep frying
Mushroom and chicken nuggets
250 g button mushrooms, halved
2 chicken breasts, diced
1 egg
1 tsp salt
Nugget batter
1 egg
1 cup water
¾ cup self-raising flour
¼ cup cornstarch
1 tsp curry powder
1 tbsp mayonnaise
1 tbsp American mustard
Smoky barbecue nugget sauce
½ cup tomato sauce cup ketchup
1 tbsp Worcestershire sauce
1 tbsp honey
1 tbsp malt vinegar
1 tbsp American mustard
1 tsp smoked paprika
Directions for mushroom nuggets:
Combine the mushroom, chicken, egg and salt in a food processor and process to a paste. Roll about a tablespoon of the mixture into a small ball and then press down to flatten into a nugget shape on a tray lined with baking paper. Repeat for the remaining mixture. Dust with cornflour and freeze for 30 minutes.
Combine all the ingredients for the nugget batter and whisk to a smooth batter. Dip the nuggets into the batter and return to the tray and freeze for a further 1 hour. For the nugget sauce, mix the ingredients all together.
Heat the oil to 150C and fry the nuggets for about 10 minutes. Set aside and allow to cool completely. Return the oil to 180C and fry for a further 2-3 minutes until golden brown and crisp. Serve with the nugget sauce.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
Кажетта Ахметжанова: какие цифры в дате рождения отвечают за денежный магнетизм человека
Marc Jacobs FW-2024/25 (осень-зима 2024)
30 миллионов тормозных колодок выпустило Новосибирское ЛП Желдорреммаш за свою 80-летнюю историю
Молодёжь сервисного локомотивного депо «Сольвычегодск» филиала «Северный» ООО «ЛокоТех-Сервис» выиграла дорожный этап интеллектуальной лиги ОАО «РЖД» «Что? Где? Когда?»
