150 g glatkog brašna
150 g oštrog brašna
100 g maslaca
80 g mljevenih oraha
80 g mljevenih tostiranih lješnjaka
70 g mljevenog smeđeg šećera
1/4 čajne žličice praška za pecivo
1 jaje
srž 1 mahune vanilije
Za šećer za vanili kiflice:
300 g demerara šećera
1 mahuna vanilije
Pripremiti šećer za vanili kiflice - mahunu narezati na komadiće i malo-pomalo uz dodavanje šećera samljeti do finog praha na mlinac za kavu. Sve sastojke za kiflice umijesiti u glatko tijesto. Paziti da se ne premijesi, da kiflice ostanu prhke. Odmoreno tijesto razraditi, oblikovati kiflice, peći na 180°C. Mlake uvaljati u pripremljeni šećer u prahu pomiješan s vanilijom.
