Спрос россиян на пасту в отдельных городах-миллионниках достигает 40%
При этом в 92% случаев россияне отдают предпочтение отечественной продукции и, судя по набору сопутствующих товаров, любят готовить дому карбонару или пасту с сыром. Это следует из результатов аналитики экспертов программы лояльности «Х5 Клуб».
Ко Всемирному дню макарон 25 октября «X5 Клуб» изучил, как часто россияне покупают макаронные изделия, как изменился спрос на пасту за год и какой вид макарон россияне предпочитают больше всего. Аналитика проводилась по покупкам с января по сентябрь 2024 года в сравнении с аналогичным периодом прошлого года в торговых сетях «Пятёрочка», «Перекрёсток», а также в онлайн-гипермаркете Vprok по России и отдельно — по городам-миллионникам.
Всего с января по сентябрь в России было продано 238 млн макаронных изделий — это на 6% больше, чем в том же периоде прошлого года. За два года россияне приобрели 461 млн упаковок с макаронами. При этом в некоторых городах-миллионниках наблюдается куда более значимый рост спроса — например, продажи макарон в Волгограде выросли на 38% год к году, до 1,2 млн, а в Красноярске — на 16%, до 829 тыс.
По количеству проданных макаронных изделий среди крупных городов с более 1 млн жителей по традиции лидирует Москва, (27 млн проданных шт., +1% год к году). На втором месте — Санкт-Петербург (11 млн штук, -4% год к году). Третью и четвертую строчку рейтинга заняли Казань (4,2 млн штук, +3% год к году) и Нижний Новгород (4 млн штук, +3% год к году). На пятом месте расположился Екатеринбург (3,5 млн штук, +12%).
Россияне покупают макароны 2 раза в месяц и чаще. Результаты онлайн-опроса, проведенного программой лояльности, при этом показали, что почти половина россиян (47,5%) ест макароны несколько раз в неделю, а 6% — на ежедневной основе. При этом они отдают предпочтение отечественным продуктам — доля покупок макарон российского производства в этом году составляет 92%, поднявшись на 1.п.п. в сравнении с 2023 годом.
В топе наиболее популярных видов макарон у россиян — спагетти (22% от всех проданных макарон в торговых сетях в 2024 году), рожки (10%), витки (9%), вермишель (7%) и макароны-перья (7%). В опросе россиян фаворитом среди пасты также стали спагетти — 69,4% опрошенных отдают предпочтения этой форме макарон.
Реже всего покупатели приобретали бантики, фарфалле, гнезда, гребешки и «полезные» макароны (без глютена) — их общая доля в покупках среди других видов макаронных изделий занимает менее 5%.
Также аналитики «X5 Клуба» изучили, какие продукты покупатели приобретают вместе с пастой, среди них чаще встречается пастеризованное молоко, белый хлеб, куриные яйца и разные сорта твердых и полутвердых сыров. На основании товаров можно предположить, что россияне любят готовить карбонару, правда — без бекона, или просто макароны с сыром. Последний вариант подтверждает и опрос «X5 Клуба», в котором любимой пастой стали макароны с сыром (54,1%), а карбонару выбрали 35%.