На сколько в России подорожал «блинный» продуктовый набор

Эксперты Чек Индекса компании «Платформа ОФД» посчитали, сколько сейчас стоит приготовить блинчики. «Индекс блинов» рассчитали, опираясь на простой рецепт для четверых: молоко — 500 мл., яйца — 2 шт., мука — 200 г., масло подсолнечное — 3 ст. л., сахар — 1 ст. л., соль — половина чайной ложки. А также на 50 млн обезличенных чеков с онлайн-касс со всей страны.

В этом году в начале февраля средний чек за блинный набор составил 93 рубля. Это на 7% больше, чем в то же время в 2022 году, передает retail.ru.

Нагляднее брать чеки по городам. В Екатеринбурге блинный набор стоит 102 рубля (+10%). В Петербурге — 96 рублей (+10%). В Москве — 99 рублей (+5%). В Казани — 90 рублей (+9%). В целом 90 рублей — это минимум, которого требуют нынче блины.

Но кто ест блины без ничего? К ним нужна сгущенка или варенье. Исследователи подсчитали, что расходы на варенье в этом году составляют в среднем 148 рублей. Сгущенка стоит в среднем 107 рублей. На оба продукта расходы за год выросли на 2%. Но число покупок варенья снизилось на 8%, а сгущенки — выросло на 7%.

Для приготовления блинов можно также использовать готовую смесь. Выяснилось, что смеси стали в этом году покупали на 41% чаще, и они стали на 12% дороже — на них тратят в среднем 85 рублей.

А в кафе и ресторанах за порцию блинов люди в среднем отдают 142 рубля — это на 18% больше, чем в прошлом году.

Если вам хватает не только на блины и варенье, вот еще 7 отличных начинок для блинчиков.