Эксклюзивные сорта рыбы с российского севера снова привезли в Челябинск
Эксклюзивные сорта рыбы с российского севера снова привезли в Челябинск. Ярмарка "Рыбак Камчатки" открылась во Дворце спорта "Юность".
Для челябинцев это стало уже традицией: раз в три месяца дальневосточные рыбопереработчики устраивают в городе гастрономический праздник. Ярмарка "Рыбак Камчатки", еще недавно известная в узких кругах, выросла до запатентованного товарного знака с эксклюзивными, как уверяют организаторы, предложениями. Омуль, осьминог, теша, корюшка и даже чавыча – и это лишь часть ассортимента, который здесь можно выбрать и купить.
- Вся рыба вкусная, и я верю, что она на натуральных опилках. Изумительно вкусная.
- Мне нравится, но я беру немного, потому что все хочется попробовать.
"Как всегда, мы привези царицу лососевых – чавычу. Рыба вкусная, жирная, буквально два бутерброда с утра – и аминокислотами запасается организм, – отмечает Светлана Стрюкова, продавец. – А вот в животиках теши где-то 30 процентов жира, но они очень вкусные, их можно заморозить и хранить до трех месяцев".
Прежде чем отправить улов в коптильню, его три дня маринуют в соли. Это придает готовому продукту особую нежность. Всю продукцию везут с Камчатки в специально оборудованных холодильниках. Так что в Челябинск ее доставили, максимально сохранив полезные свойства. Традиционно "Рыбак Камчатки" расположился во Дворце спорта "Юность". Попробовать и выбрать деликатесы горожане смогут до субботы.