Ну и снова мое обалденное кефирное тесто, которое готовится проще простого, не требует яиц, очень хорошо поднимается, выпечка получается не хуже дрожжевой, а на замес теста уходит пять минут.
Сегодня буду готовить лепешки с начинкой из картофельного пюре, особенность в том, что жарить их буду на сухой сковороде без масла. Если жарить в масле, то получатся пирожки-пышки. А без масла лепешки будут похожи на хычины.
| для теста: для начинки: |
| Высыпала муку, соль и соду, перемешала. |
| Вылила кефир, замесила тесто. |
| Чтобы тесто не было липким, в конце замеса я добавила 2 ст.л. растительного масла. Готовое тесто оставила на 10 минут. |
| Потолкла картошку, натерла в нее немного сыра. |
| Высыпала зелень, перемешала - картофельная начинка готова. |
| Тесто порезала на 7 частей. Никакой муки для присыпки дальше мне не требуется, тесто просто чудесное - не липнет к рукам, не рвется, мягкое, в общем, стол у вас останется чистым :) |
| Раскатала кусочек теста в лепешку и сверху положила столовую ложку начинки. |
| Подняла края теста, защипнула и придавила руками, чтобы получилась лепешка. |
| Выложила лепешки на сухую сковороду, обжарила их до румяного цвета. |
| Жарю сначала с одной стороны потом с другой. |
| Вот и все - лепешки на кефире с начинкой из толченой картошки и зелени, жареные на сковороде готовы! Пробуйте мой рецепт. Если кому-то лень читать, смотрите рецепт на видео.
|
 |
| |
