Последний вопрос про выпечку на этой неделе! У меня полный пинтерест вот таких фото:
Такой красивый цвет! И везде в рецептах написано: много голубики, много малины. Но у меня ни разу такого цвета ни из чего не получалось! Я уже не говорю о том, что у нас половину голубики - какой-то другой сорт ягод, они внутри не голубые, и совсем не красят. Но даже те редкие, которые красят, дают такой холодно-ультрамариновый цвет, который при любом высветлении становится сине-серым. Похожий на плесень и что-то недоброе. А малина дает красный цвет, не такой синий Я пробовала добавить к малине немножко голубики, но всегда промахиваюсь - либо оно остается просто темно-красным, либо становится серо-синим. Я уж подумала, что может фуд-фотографы плюнули на все, и добавляют туда краску, какую надо. Ими любой цвет изобразить можно. Или может быть есть какой-то тайный ингредиент, который такой цвет дает?
P.S. А еще у меня такое озарение случилось - я увидела, что происходит с базиликом (зеленым) когда его в машину для изготовления мороженого суют, Он дает такой ярко-кусаче-неоновый зеленый цвет. Вау! Очень круто! :-)
P.P.S. Я теперь долго печь не буду. Хотя надо бы: после моих экспериентов в холодильнике осталась миска ганаша и маленькая мисочка крема. Надо перевести! :-) Но мое тортиковое вдохновение накормлено надолго!
Раздумываю о том, что сделать нормальный тортик - это совсем одно. А при этом не разгромить всю кухню - это еще совсем другое. Я только что час кухню мыла. Эээх.
