Бюджетный хит: селёдка вкуснее красной рыбы!!
Хотите удивить гостей и себя? Попробуйте этот простой рецепт — обычная селёдка, замаринованная в луке с соевым соусом, превращается в настоящий деликатес. И никаких дорогих ингредиентов!
Что понадобится:
сельдь слабосолёная (филе или тушки) — 5 шт.;
лук репчатый (белый или красный) — 1–2 шт.;
уксус 9 % — 60 мл;
вода — 60 мл;
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
соевый соус — 20–25 мл;
растительное масло — 1,5 ст. л.;
зелень (укроп, петрушка) — пучок.
Как готовить:
Сначала замаринуем лук: нарежьте его тонкими полукольцами, добавьте соль и сахар, залейте уксусом и водой (по 60 мл). Перемешайте и оставьте на 15–20 минут. За это время он станет сладким и ароматным, а горечь уйдёт.
Тем временем займитесь рыбой. Если у вас целые тушки, аккуратно очистите их: уберите внутренности, снимите кожицу, отделите филе от хребта, удалите косточки. Нарежьте филе кусочками — лучше наискосок, так будет красивее.
Зелень мелко порубите. С лука слейте маринад, смешайте его с зеленью и слегка помните руками — так аромат раскроется ярче.
Теперь займёмся рыбой. Влейте к ней 1–1,5 ст. л. соевого соуса и перемешайте — селёдка приобретёт приятный коричневатый оттенок. Добавьте растительное масло (оно обволочёт кусочки) и в конце влейте ещё 1 ч. л. соевого соуса для финального штриха.
Соедините рыбу с ароматным луком и зеленью, аккуратно перемешайте.
Пошаговый фоторецепт приготовления селедки в маринаде:
2.
3.
4.
5.
Идеально сочетается с отварным картофелем или чёрным хлебом.
Приятного аппетита!