Свинина в томатном соусе в духовке: нежная, сочная и очень вкусная

Это классическое блюдо, которое никогда не надоест. Мясо получается нежным, сочным и ароматным, а томатный соус добавляет ему пикантности и насыщенности. Этот рецепт совсем не сложный, так что даже начинающий кулинар сможет порадовать своих близких восхитительным ужином.

 

Соберём продукты для приготовления свинины в томатном соусе в духовке. Для этого блюда лучше всего подойдёт свиная шея или окорок.

 

Вместо томатной пасты можно использовать кетчуп, специи выбирайте на свой вкус, но желательно не исключать перец и чеснок. При использовании готовой приправы для мяса посмотрите на содержание в ней соли. Если соль в составе есть, то добавлять в томатную пасту её надо немного.

В глубокую миску выкладываем томатную пасту, добавляем приправу для мяса, соль, красный и чёрный молотые перцы, а также измельчённый прессом чеснок. Перемешиваем. Если паста густая, то разбавляем её небольшим количеством холодной воды. По консистенции соус должен получиться как кетчуп. Если вы используете готовый кетчуп, то водой его разбавлять не нужно.

Приготовленным соусом смазываем мясо со всех сторон, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на час, но можно оставить даже на сутки, чтобы свинина хорошо замариновалась.

Перекладываем мясо в томате в рукав для запекания, крепко его завязываем с обеих сторон, сверху проделываем в рукаве несколько отверстий для выхода пара. Кладём на противень или в форму для запекания и ставим в прогретую до 180 градусов духовку. Запекаем свинину в томатном соусе в духовке 50-60 минут.

По истечении времени достаём запечённую свинину из духовки, надрезаем сверху рукав для запекания и убираем мясо обратно в духовку минут на 10-15, чтобы соус немного подсох.

Свинина в томатном соусе готова! Подавать к столу её можно и в горячем, и в холодном виде, с любимым гарниром и свежими овощами.

Приятного аппетита!