Купаются в луковом соусе: куриные фрикадельки в луково-сырном соусе
Фрикадельки из куриного фарша сначала запекаются в духовке, а затем томятся в ароматном соусе из золотистого лука, мясного бульона и расплавленного сыра. Соус получается насыщенным и бархатным, а фрикадельки - мягкими и сочными.
Куриные фрикадельки в луково-сырном соусе
Сыр натираем на средней терке и добавляем к куриному фаршу.
Петрушку мелко нарезаем и добавляем к фаршу.
Добавляем панировочные сухари, соль и чёрный молотый перец. Вбиваем яйцо.
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и добавляем к фаршу.
Тщательно перемешиваем массу до однородности.
Формируем фрикадельки размером с грецкий орех. Выкладываем фрикадельки на застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом противень.
Отправляем фрикадельки в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20 минут до готовности и лёгкой золотистости.
Репчатый лук очищаем и нарезаем перьями.
В сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем лук и обжариваем на небольшом огне 7-10 минут до мягкости и золотистого цвета.
Чеснок очищаем, измельчаем ножом и добавляем в сковороду с луком. Также добавляем тимьян. Прогреваем еще 1 минуту.
Добавляем соль и чёрный перец по вкусу.
Вливаем бульон.
Тушим соус без крышки около 10 минут, пока он слегка не загустеет и не уменьшится в объёме примерно вдвое.
Выкладываем запечённые фрикадельки в соус.
Сыр (100 г) натираем на средней терке и посыпаем фрикадельки сверху.
Накрываем сковороду крышкой и на слабом огне тушим около 5 минут, пока сыр не расплавится.
Куриные фрикадельки в луково-сырном соусе готовы.
Приятного аппетита!