Ленивые голубцы — это один из самых простых рецептов, который вы будете готовить снова и снова. Их приготовление проще, чем варка картошки, а результат всегда радует: голубцы получаются сочными, ароматными и невероятно нежными. Это блюдо не требует много усилий на кухне, его можно сделать заранее и заморозить, а затем просто разогреть по мере необходимости.
Ингредиенты:
• 200 г риса (любой сорт)
• Щепотка соли
• 1 ч. л. растительного масла
• 250 г лука
• 150 г моркови
• 400 г цветной капусты
• 2 ч. л. сушеного орегано
• 2 ч. л. тимьяна
• 450 г мясного фарша (свинина, говядина, индейка или курица)
• Свежемолотый черный перец
• 2 куриных яйца
• 2 ч. л. дижонской горчицы
• 100 мл жирных сливок (33%)
• 75 г панировочных сухарей
• Свежая зелень (укроп или петрушка)
• 1 зубчик чеснока
Для подливки:
• 35 г сливочного масла
• 35 г муки
• 70 г томатной пасты
• 3 стакана воды
• ½ ч. л. сахара
• Щепотка соли
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• 1 ч. л. вустерского соуса
• Лавровый лист
• 1 ст. л. сметаны
Приготовление:
Отварите рис в слегка подсоленной воде с добавлением растительного масла и оставьте остывать. Мелко нарежьте лук, натрите морковь на средней терке, а цветную капусту измельчите в блендере или натрите. Обжарьте лук на небольшом количестве масла до прозрачности, добавьте морковь и специи, готовьте еще пару минут. Смешайте готовые овощи с рисом и капустой.
Фарш распределите по стенкам миски, добавьте соль, перец, яйца, горчицу, сливки и панировочные сухари. Вмешайте мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок. Соедините фарш с овощной смесью и перемешайте до однородности. Сформируйте крупные котлеты, обваляйте их в муке и слегка обжарьте до золотистой корочки.
Для подливы растопите сливочное масло, добавьте муку и слегка прогрейте, чтобы убрать сырой привкус. Введите томатную пасту, прогрейте и постепенно влейте воду, тщательно размешивая, чтобы избежать комочков. Приправьте солью, сахаром, горчицей и вустерским соусом. Добавьте лавровый лист и прогрейте соус на минимальном огне. В конце вмешайте сметану.
Обжаренные котлеты переложите в форму для запекания, залейте подливой и готовьте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут. Это блюдо получается невероятно ароматным, сытным и идеально подходит для семейного ужина или обеда.
Фоторецепт приготовления голубцов из цветной капусты:
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.