Вы никогда не пробовали такие яйца! Они хрустят, как куриные крылышки. Обжаренные в кляре яйца остаются популярным блюдом в Японии, хотя раньше считались недорогим и быстрым перекусом. Это уникальное блюдо по текстуре и вкусу напоминает жареного во фритюре цыпленка.
Ингредиенты:
• 2 крупных яйца
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. бульонного кубика
• 1-2 ст.л. растительного масла
• 250 г муки
• 1/2 ч.л. соли
• 3/4 ч.л. разрыхлителя
• 1 ч.л. бульонного порошка
• 3-4 ст.л. муки
• 4-6 ст.л. воды
Приготовление:
Сначала смешайте яйца с 1/4 ч.л. соли и 1/2 ч.л. бульонного кубика, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Затем разогрейте немного масла на сковороде и вылейте туда получившуюся смесь, обжаривая с обеих сторон, чтобы получить тонкий омлет.
Разделите омлет на несколько крупных кусочков. В отдельной миске просейте 250 г муки, добавьте 1/2 ч.л. соли, 3/4 ч.л. разрыхлителя и 1 ч.л. бульонного порошка. Четверть этой смеси отложите в другую миску, добавьте воды и перемешайте — у вас получится кляр.
Теперь обваляйте кусочки омлета сначала в муке, затем в кляре. Разогрейте большое количество масла в глубокой сковороде и обжарьте каждый кусочек как во фритюре. Это блюдо отлично подойдет как для завтрака, так и в качестве быстрого перекуса.
Пошаговый фоторецепт приготовления:
2.
3.
4.
5.
