Итальянская Панна Котта — это один из самых простых и вкусных десертов, который можно легко приготовить дома. Ее удивительная нежность и аромат достигаются благодаря добавлению ванили. Мы дополнительно украсим десерт клубничным кули, создающим гармоничное сочетание вкусов.
Ингредиенты:
• 500 мл сливок (20%)
• 200 мл молока
• 100 г сахара
• 1 стручок ванили
• 10 г желатина (листового)
• 350 г замороженной клубники
• 80 г сахара для кули
Приготовление:
1. Начните с замачивания желатина в холодной воде на несколько минут, пока он не размягчится.
2. В это время в сотейнике смешайте сливки и молоко, добавьте 100 г сахара и разрежьте стручок ванили, извлекая семена. Добавьте семена и сам стручок в смесь, нагревайте до 85-90 градусов, не доводя до кипения.
3. Вмешайте размягчённый желатин в горячую смесь, помешивая до полного растворения. Процедите через сито и разлейте по креманкам.
4. Уберите в холодильник на 3-4 часа для полного застывания.
5. Для клубничного кули смешайте замороженную клубнику с 80 г сахара и нагревайте на среднем огне до растворения сахара и размягчения клубники, но не превращайте в пюре. Пробейте блендером и процедите через сито для получения гладкого соуса.
6. После застывания Панна Котты полейте ее клубничным кули и подавайте.
Фоторецепт приготовления итальянской панакоты:
2.
3.
4.
5.
Эта ванильная Панна Котта станет вашим любимым десертом, который гораздо проще готовить, чем покупать в магазине!
