Этот рецепт, передаваемый из поколения в поколение, позволяет сохранить летние ароматы и насыщенный вкус помидоров с помощью простого, но эффективного процесса брожения. Уникальность метода заключается в том, что даже помидоры с небольшими дефектами, при правильной обработке, становятся идеальным ингредиентом для зимнего борща или простого супа.
Ручное уплотнение плодов и отсутствие искусственных консервантов делают этот морс натуральным и вкусным, а процесс консервирования гарантирует, что каждая ложка будет напоминать о теплом лете.
Ингредиенты:
- Спелые мясистые помидоры (можно с дефектами)
- Несколько зубчиков чеснока (грубо нарезанных)
- Перец с семечками и плодоножкой
- Укроп (с ветками)
- Соль – 1-2 столовые ложки на банку
Приготовление:
Помидоры тщательно промываем под проточной водой, удаляя видимые дефекты. Разрезаем их на четвертинки вместе с плодоножками. В трехлитровые банки на дно выкладываем чеснок, крупно нарезанный перец, укроп и немного соли. Заполняем банки помидорами, раздавливая их скалкой или руками, чтобы они пустили сок и полностью утонули в своей жидкости.
Сверху добавляем соль и прикрываем банки крышками. Убираем в теплое место на 4-5 дней для брожения. Затем сливаем содержимое банок в большую кастрюлю, удаляем укроп и, при желании, измельчаем помидоры блендером.
Получившийся густой сок кипятим 15-20 минут, параллельно стерилизуя банки и крышки. Разливаем горячий морс по банкам, закатываем крышками и оставляем под одеялом до полного остывания.
Фоторецепт приготовления:
2.
3.
4.
5.
Видеорецепт заготовки борща на зиму:
Зимой такая заготовка станет незаменимой. Рекомендуем закатывать как минимум 10-12 банок сразу!
Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
Филиал № 4 ОСФР по Москве и Московской области информирует:
С начала 2024 года 965 работодателей в Москве и Московской области получили компенсацию расходов на мероприятия по охране труда
Спасателям вынесли приговор за смерть ребенка в челябинском термальном комплексе
"Бешеная табуретка" - в Daewoo Matiz установили мотор V6
