Почему компот? Не знаю... Но, знаю точно. Такие помидорчики получаются очень нежными и вкусными. Их можно есть просто, как салат. А можно добавлять в супы.
В литровую банку нарезать помидоры кольцами (3-4 мм) - 3 слоя. Поверх кольцами болгарский перец ( 3-4 мм) можно тоньше 1 слой, и так до до горлышка. Затем залить кипятком так, чтобы место осталось для след ингредиентов: 1 ч. л соли 1 ч .л подсолн масла 1 ст.л сахара 1 ч. л уксуса. По желанию можно добавить черный перец горошком и укроп. Накрыть банки крышками и поставить стерилизовать. Как только вода с помидорами поднимется до краев - закатать.
