Часто бывает, что фрукты - это не только приятный десерт, но и вкуснейшая закуска. Конечно, если их подавать не с сахаром, а замариновать в пряностях и ароматной заливке. Сегодня предлагаю рецепт маринованных слив, внутри которых будет находиться чеснок. В дополнение к сливам добавим ягоды винограда. Время приготовления: 40 минут.
сливы сорта венгерка
дольки чеснока по количеству слив.
Маринад на 500 мл воды:
сахар 3 ст. л.
яблочный уксус 80 мл
соль 0,5 ч. л.
гвоздика 3 бутона
душистый перец 2-3 шт.
лавровый лист 2 шт.
звёздочка бадьяна 1шт.
Рецепт сказочных маринованных слив и винограда с чесноком и пряностями
Чеснок очистите, если дольки крупные, можно разрезать их на две части. В этом рецепте можно использовать мелкий семенной чеснок, как дополнение в маринад, к тому же он смотрится оригинально в банках.
Упругие спелые сливы, похожие на сорт венгерка вымойте и обсушите. Каждую сливу надрезайте до половины, вынимайте косточку.
Выкладывайте на место косточки дольку чеснока, прижимайте половинки сливы друг к другу. Возьмите немного ягод винограда, сполосните. Желательно использовать крупный виноград, без косточек.
Проколите иголочкой каждую ягоду винограда, чтобы кожица не лопалась в процессе заготовки.
Сложите в стерилизованные банки сливы и виноград. В одну из банок налейте воды, чтобы отмерить количество жидкости для маринада.
Теперь сварите (5 минут) нужное количество маринада. Уксус влейте в самом конце приготовления маринада.
С кипящего маринада ложкой разложите специи по баночкам. Потом разлейте сам маринад, и закатайте сливы.
Чем дольше стоит эта заготовка, тем вкуснее становятся сливы.
Хранить маринованные сливы необходимо в прохладном месте.
