Вкуснейшее мясо под ягодным соусом - готовим летнюю вкусноту!
Готовить сегодня будем стейки с вишневым соусом. Но вишню можно легко заменить на любую (лучше кислую) ягоду. Например, бруснику, чёрную смородину, чернику, клюкву, красную смородину.
Ингредиенты:
мясо (свинина карбонад) 400 гр, вишня 150 гр, сахар 20 гр, крахмал 20 гр, соль и перец по вкусу.
Мясо разрезаем на стейки. Сроим и перчим. При желании, можно отбить кухонным молотком
Обжариваем на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем огонь убавляем до среднего и обжариваем еще минут по 7 с каждой стороны.
Для соуса отправляем в сотейник ягоду, сазар, крахмал, треть стакана воды, а также соль и перец. Если ягода заморожена, то необходимо предварительно разморозить.
Варим 5 минут , помешивая.
Готовый соус получается тягучим за счет крахмала.
Фоторецепт приготовления:
Приятного аппетита!