- Да практически все! Даже так - ВСЁ :-) Любое пиво.
Тем интереснее пробовать совершенно разные сорта, от разных пивоваров, которых объединяет только одно - варочный порядок.
Вот этим мне и довелось заняться на днях - побывать на дегустации разного пива, которое было сварено на пивоварне крафтового ресторана
"Mad Max", что на Садовой, 12. Кстати, вот когда пиво варится сообща, на чужих мощностях, когда пивовары объединяются для варки, это называется вкусным, но трудно произносимым словом "колаборация" :-)
В тот вечер нас угощали пивом от трех совершенно разных пивоваров. В данном случае выражение "совершенно разных" относится и к самим пивоварам, и к пиву, которое они сварили, и к концепции этого пива, и к его подаче.
(с)Не буду томить долгим вступлением, предлагаю наполнить бокалы и приступить к дегустации :-)
Итак. Первым сортом оказалось пиво, сваренное штатным пивоваром "Мэд Макса". Пиво, сваренное на бельгийский манер, бельгийская пшеничка. Пиво оказалось мутноватым, но вполне приятным, хотя ни на вид, ни на вкус эта пшеничка не напоминала блонд. Сильно охмеленная, с явной горечью и фруктами в послевкусии пшеничка больше походила на IPA.
Собравшийся народ поудивлялся такому несоответствию, но пиво было выпито с удовольствием :-)
(с)Следующие три сорта пива представляла пивоварня
Хоффнер.
Два сорта из тех, что наливали нам в тот вечер (American cream ale "Confederate" и Florida’s Dream), я уже пробовала и
впечатлениями делилась :-). "Конфедерейт", как рассказали о нем на дегустации, своего рода "маленькое напоминание о войне между Севером и Югом" :-). В процессе варки в пиво щедро добавили овсяных хлопьев, в результате вкус получился округлым и сливочным. А два самых ярких американских хмеля - Каламбус и Центениум обеспечивают "Конфедерейту" свежесть и легкую горчинку в послевкусии.
Что касается "Florida’s Dream", пиво однозначно зимнее, согревающее, плотное, тягучее, с очень насыщенным вкусом и ароматом. Это такое.. воспоминание о лете холодной зимой, или, наоборот, предвкушение лета :-)
Бледный эль с гранатовым соком, но, правда, яркого гранатового вкуса я не ощутила. Во вкусе скорее - многофруктовая сложность, скорее так :-)
А вот о третьем расскажу подробнее, поверьте, это того стоит! Браун эль "Brown sugar". Интереснейшее пиво со жженым солодом и мускатным орехом, который предварительно замочили в черном гавайском роме. Необычно. Вкусно. Бархатно. В послевкусии вылезает "через голову" мускатного ореха и ямайского рома ямайский же тростник, а за ним, если прислушаться ко вкусовым ощущениям, выступает какое-то разнотравье :-). Вообще, это пиво стоит пить отдельно от любых гастрономических штук. Да и вообще просто - отдельно. Оно не создано для соседства с любым другим пивом. И вкус его раскрывается по мере того, как Brown sugar согревается в ваших руках. Искренне рекомендую, как минимум, это нужно попробовать хотя бы один раз :-)
А дальше нас снова ждал сюрприз, да, это был вечер неожиданных вкусов и радостных пивных открытий :-). Milkshake IPA "Кинг Джулиан", сваренное с добавлением мангового пюре. Если изначально не знать, что это - IPA, то первым впечатлением, когда вы попробуете это пиво, будет несоответствие. Еще не сделав первый глоток, но вдохнув аромат, вы будто переноситесь в манговые рай :-). Я не преувеличиваю нисколько! Настолько яркий и свежий аромат, такая в нем сладость и солнечность, что ожидаешь такого же и от вкуса. НО. Все же в бокале - пиво, а не манговый сок :-) И пиво не простое, а самое что ни на есть классическое IPA, поэтому дальше - все как надо. В качестве комплимента пивовару - во вкусе горечь практически не чувствуется, хотя ее там немало - 40 IBU, а послевкусие классическое ипашное - фруктово-хмельное-горькое.
Подытожу: Кинг Джулиан не стал для меня фаворитом вечера, но понравился свои фантастическим манговым ароматом :-).
(с)Казалось бы, ну чем еще удивить блогеров? Представленных напитков и так с лихвой хватило бы на добротный пивной ликбез :-).
Но организаторы решили "добить" нас совершенно безумнейшим напитком, который может нравиться, может не нравиться, но если вы хоть раз его попробуете, забыть его вы уже просто не сможете :-)
Собственно, вот:
Очередной шедевр от
Юрия Катунина.
Этот имперский портер настолько плотен и тягуч, что по мере того, как ты его пьешь, кажется, что ты его ешь :-)). Черный, с явной горчиной, терпкий, как темная ночь в большом городе. Копоть, сажа и мазут, - вот так. И вместе с тем это необыкновенно вкусно!
Вот на такой ошеломляющей ноте и закончилась эта дегустация :-).
Отличное пивное путешествие получилось. Что сказать.. хочу еще :-)
За приглашение, организацию и интересные рассказы спасибо
Сергею Кормилицыну (
serh). А добрым знакомым блогерам
racoon_defender,
denisyezersky,
solnceva_lolik,
elika,
_ulitka,
boashki,
exprabbit,
veronika_stef,
itditpspb,
futureinrussia,
fanny_furgang,
bagira_87 спасибо за компанию.
Автор почти всех фотографий -
Тимофей Кормилицын.
