Сезон ягодных пирогов предлагаю начать с песочного пирога с ароматными абрикосами. Нежный, рассыпчатый пирог хорош как в теплом, так и в холодном виде. Порадуйте своих близких вкусной домашней выпечкой.
- абрикосы — 500 г.
- творог — 200 г.
- мука — 2 стакана
- корица молотая — 1 ч. л.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- сахарный песок — 3/4 стакана
- масло сливочное — 200 г.
- ванильный сахар — 1 пачка
ШАГ 1.
Абрикосы разделить пополам, удалить косточки, разрезать каждую половинку на две части.
ШАГ 2.
Переложить абрикосы в миску, засыпать ванильным сахаром.
ШАГ 3.
Муку отмерить и высыпать в миску, добавить разрыхлитель и перемешать.
ШАГ 4.
Добавить сахарный песок.
ШАГ 5.
Натереть масло и выложить в муку.
ШАГ 6.
Перетереть быстро в крошку, добавить корицу.
ШАГ 7.
Разделить тесто на две части. Одну выкладываем в огнеупорное блюдо, слегка смазанное растительным маслом.
ШАГ 8.
На тесто выкладываем ломтики абрикосов.
ШАГ 9.
На абрикосы выложить частями творог.
ШАГ 10.
Выложить оставшееся тесто, разровнять.
ШАГ 11.
Поставить форму с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку и запекать около 40-60 минут. Пирог должен приобрести золотистый цвет.
ШАГ 12.
Пирог охладить, нарезать порционными кусками и подать к столу. Приятного аппетита!
Песочный пирог с абрикосами
