Как выбрать главные продукты новогоднего стола? Несколько советов дали сотрудники Белгородской испытательной лаборатории. Чтобы выбрать мандарины без вредных пестицидов или хотя бы с их минимальным содержанием, нужно приобретать цитрусы в санкционированных магазинах. При этом в крупных торговых сетях мандарины перед продажей проверяют в лабораториях. С икрой всё немного сложнее: можно спокойно купить продукт, который на деле окажется имитированным. Однако опасной такую икру назвать нельзя: она изготавливается из концентрированного рыбного бульона и водорослей, поэтому не будет содержать тот перечень полезных свойств, которые имеются в настоящем продукте. Зачастую в настоящей икре значительно больше граммов белка — около 30. В имитированной же белков насчитывается примерно 4 грамма. Можно смело покупать ту икру, которая изготовлена по ГОСТу, — такая маркировка должна находиться на баночке с продуктом. Состав тоже должен быть лаконичным: икра, вода, соль и несколько вкусовых добавок. «Обращаем внимание: на тот и на другой продукт нанесена специальная маркировка, которая говорит о том, что продукт, хоть оригинальный, хоть имитационный, соответствует требованию технических регламентов. Такая продукция проходит надлежащий контроль», — отметили специалисты. Шампанское же может оказаться фальсификатом. Чтобы избежать покупки нелегального алкоголя, следует визуально оценить продукт: печать и шрифты должны быть качественными, а акцизы и маркировки присутствовали и соответствовали требованиям. У шампанского должна быть не пластиковая пробка, а из пробкового дерева. При открывании бутылки же обязательно должен выйти дымок, а при наливании — присутствовать плотная пена и газы. Это одни из показателей качества. Кроме того, покупать истекшее по сроку годности шампанское нельзя — этот алкоголь недостаточно крепкий и не может храниться годами. Максимальный срок годности — 18 месяцев.
