Лучших специалистов по приготовлению колбасы, хлеба и сыра наградят в Алтайском крае

В Алтайском крае завершается профессиональный конкурс «Лучший по профессии», определяющий лучших мастеров в различных отраслях производства. Профессионалов от пищевой промышленности определяют среди формовщиков колбасных изделий, пекарей и мастеров-сыроделов.

Самое долгое состязание за звание лучшего молодого сыродела в рамках конкурса «Молодой рабочий Алтая» длилось два дня. На участие в нем поступило 34 заявки. Сыроделы сдавали теорию и решали ситуационные задачи, а затем и производственные - варили полутвердый сыр «Витязь». «Выбор данного сорта для конкурсных испытаний был неслучайным, так как разработан он в свое время алтайскими учеными Сибирского научно-исследовательского института сыроделия», - отмечают в управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

В результате напряженной борьбы лучшим молодым сыроделом стала Татьяна Головина из Карагужинского маслосырзавода. Победительница – самая опытная из всех участников. В 19 лет Татьяна пришла работать на завод в качестве мастера-сыродела. Сейчас ее трудовой стаж по профессии составляет более 11 лет. Как отмечает сама победительница, у них в семье сложилась уже целая династия – мама и дядя также занимаются сыроделием.

Кроме того, в июне назвали и имя лучшего формовщика колбасных изделий. Участники  готовили колбасы «Краковская», «Любительская» и «Сервелат». Абсолютную победу одержала Светлана Хутченко, которая трудится на Каменском мясокомбинате (компания «Восход»).

Стал известен и лучший пекарь Алтайского края. Ранним утром, как заведено у пекарей, мастера приступили к состязанию – замешивали опару, разделывали тесто, формировали и выпекали два вида хлеба по традиционной рецептуре – из пшеничной муки 1 сорта и  «Московскую» плюшку (из муки высшего сорта). Самые вкусные хлеб и булочка оказались у пекаря комбината «Русский хлеб» Ольги Карповой.

Торжественное чествование победителей краевых конкурсов «Молодой рабочий Алтая» и «Лучший по профессии» состоится 12 августа в Алтайском государственном театре для детей и молодежи в 15 часов.

Напомним, что победители конкурсов, занявшие I, II и III места, поощряются денежной премией - 80 тысяч рублей, 60 тысяч и 40 тысяч соответственно,  а также дипломами Администрации Алтайского края.