Как приготовить творожную пасху к празднику. Классический рецепт

Через несколько дней наступит Великий праздник, поэтому altapress.ru делится классическим рецептом творожной пасхи.

Все подробности - здесь

Ингредиенты

• творог (жирный, сухой) — один кг;
• масло сливочное (82,5%) — 200 г;
• сметана (20–25%) — 200 г;
• сахар — 150–200 г;
• яйца — две шт.;
• изюм — 100 г;
• цукаты — 50 г;
• ванильный сахар — один пакетик;
• цедра лимона (по желанию).

Приготовление

1. Творог протереть через сито дважды или измельчить блендером до полной однородности (комочков быть не должно).
2. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванилью до пышности.
3. Добавить сметану, яйца, перемешать до однородности.
4. Соединить творог с масляно-яичной смесью, тщательно вымешать.
5. Изюм промыть, обсушить, обвалять в муке (чтобы равномерно распределился).
6. Цукаты нарезать мелкими кубиками.
7. Добавить в творожную массу вместе с цедрой, перемешать.
8. Пасочницу (форму для пасхи) выстелить влажной марлей в два слоя, края оставить свисающими.
9. Выложить творожную массу, утрамбовать.
10. Края марли завернуть сверху.
11. Поставить форму на тарелку или в миску (чтобы стекала сыворотка).
12. Сверху положить гнет (например, банку с водой) и убрать в холодильник на 12–24 часа.
13. Готовую пасху перевернуть на блюдо, снять форму, аккуратно снять марлю.
14. Украсить цукатами, орехами или посыпать сахарной пудрой.

Ранее altapress.ru делился классическим рецептом пышного кулича. Тем временем магазины в Барнауле пестрят изобилием авторских пасхальных угощений.