Как выбрать арбуз и не отравиться?
Арбузы могут принести пользу здоровью, только если их выращивали, хранили и реализовывали правильно
Торговля арбузами бойко идет в Барнауле. За полосатой ягодой на улицах выстраиваются целые очереди. Но большинство покупателей даже не имеют представления, как правильно его выбрать. Если вы не хотите угодить на больничную койку после того, как отведаете этого "полосатика", тогда наша инструкция для вас.
Читайте также: Жарим, перчим и подаем с мясом: как еще можно неизбито приготовить арбуз?
Советуем покупать арбузы в магазинах и оборудованных палатках. "Полосатики" в палатках должны быть разложены на настилах на уровне не ниже 15 сантиметров от земли (мужчины, носите с собой рулетку, дамам можно бросить в сумочку сантиметр), чтобы пыль и грязь не оседали на ягоде.
Избыточное попадание в организм нитратов способствует восстановлению их до нитритов (Нитриты – нитраты, попадая в организм вместе с пищей, восстанавливаются до солей азотной кислоты – нитритов, становясь ядом. Нитриты действуют на весь организм, особенно на иммунную систему, нарушают обмен веществ, очистительную функцию печени – прим. ред.), обладающих в 100 раз более токсичными свойствами.
Нитриты нарушают транспортную функцию крови, приводят к кислородному голоданию тканей. Первыми признаками отравления являются тошнота, рвота, понос, синюшность ногтей, губ, лица, головная боль.
На глаз сделать это практически невозможно. По информации Алтайского Роспотребнадзора, у перекормленного нитратами арбуза корка с интенсивно темно-зелеными полосами. Еще о наличии в арбузе нитратов можно судить в основном по разрезанному плоду. Пропитанный вредными химикатами арбуз обычно очень яркий, а мякоть размягченная и отдает легким фиолетовым оттенком, прожилки в нем желтого или белого цвета.
Но лучше всего не рисковать и покупать арбузы примерно после 15 августа. К тому времени они уже поспеют естественным образом.
Кстати, арбузы различают по половому признаку и считается, что "девочки" всегда слаще (мы, девочки, всегда это знали). Такие арбузы приплюснутые, а косточки в них мелкие. "Мальчики" всегда крупные и немного вытянуты по вертикальной оси, проходящей через хвостик.