Попова: вспышка ботулизма произошла из-за нарушения всех возможных правил
Нарушение производителями всех возможных правил и технологий стало причиной вспышки ботулизма, в результате которой заразились 417 человек, заявила 11 июля глава Роспотребнадзора Анна Попова на заседания комитета Госдумы по охране здоровья.
«Нарушение всех возможных правил и технологий, которые прописаны, привело к изготовлению опасного продукта, который и вызвал в дальнейшем эту ситуацию», — заявила Попова.
Как сообщила глава ведомства, производитель покупал сухую фасоль за рубежом, отваривал её, а затем вакуумировал «каким-то непонятным образом», не соблюдая технологические нормы. В отсутствие кислой среды в продуктах активно размножились клостридии, выделяющие яд ботулотоксин.
Криминальную версию массового отравления глава Роспотребнадзора исключила. Она добавила, что в Балашихе изъято 250 тонн продукции, которая могла стать причиной заражения.
В итоге