Импортозамещение с горбом: под Астраханью запускают производство уникального продукта
В Красноярском районе Астраханской области запускают уникальный проект по производству верблюжьей молочной продукции. После успешного эксперимента с тремя самками двугорбого верблюда в прошлом году, Астраханское КФХ «Волжанка» решило масштабировать стадо до 100 голов.
Новое производство – молочная экоферма «Прикаспийская – расположится в районе поселка Кигач. Предприятие нацелено на выпуск широкой линейки продукции: от свежего и сухого молока до специфической кисломолочки. Верблюжье молоко ценится как мощный природный иммунобустер с низким содержанием лактозы, что делает его востребованным диетическим продуктом.
Проект получил статус стратегически важного в рамках нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Развитие производства редкого типа молока не только закроет внутренние потребности региона в суперфудах, но и создаст потенциал для выхода астраханского бренда на мировой рынок, где продукция из верблюжьего молока традиционно считается деликатесом с высокой добавленной стоимостью.
фото: freepik