Астраханцам назвали причины резкого подорожания щучьей икры

07.11.2024 12:12

Их оказалось много

Полторы недели назад «Арбуз» писал о том, что стоимость щучьей икры продолжает бить все рекорды. Цены превысили шесть тысяч рублей за килограмм. А теперь мы знаем причины. Ими поделились в Телеграм-канале «Друзья из Астрахани» местные производители.

Прогноз о том, что щучья икра тоже станет деликатесом наравне с красной, они озвучивали лет шесть назад. Во-первых, щучьей икры в принципе добывается в 400 (!) раз меньше, чем красной. Во-вторых, каждую щуку приходится ловить индивидуально, не кораблями и сетями. Причем есть вероятность, что внутри рыбы не будет икры.

Влияет и обмеление дельты Волги. Из-за этого на нересте щуку ловить все труднее, рыба просто не пойдет, если там нет льда или глубины. К тому же, сейчас на популярность щучьей икры влияет и мода. По словам предпринимателей, в последнее время шеф-повара стали все больше уделять ей внимания деликатесу, придумывая с ним новые блюда и подачу. А значит растет спрос.

Главный фактор еще два года назад называл глава Союза рыбодобывающих и рыбоперерабатывающих предприятий «Каспрыба» Андрей Маркин. По его словам, популяция щуки в Астраханской области упала почти в три раза из-за маловодья и бесконтрольного вылова рыбы, в том числе браконьерамии и туристами.

Читайте на 123ru.net

Частные объявления в Астрахани, в Астраханской области и в России

Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.