За минувший год стоимость приготовления окрошки на Ставрополье выросла на 50 рублей, говорится в исследовании Bankiros. Чтобы приготовить окрошку в Ставропольском крае в 2024 году понадобится примерно 474 рубля. Специалисты взяли классический рецепт летнего блюда и подсчитали, в какую цену обойдется каждый отдельный товар. Таким образом для приготовления понадобятся 400 грамм картофеля (22 рубля), яйца, 3 шт. (31 руб.), 300 грамм вареной колбасы (155 рублей), 300 грамм огурцов (26 рублей), 300 редиса (38 руб.), 100 грамм зелени (61 руб.), а также 200 грамм сметаны (61 руб.) и литр кваса (80 рублей). Если сравнивать с прошлым годом, то индекс окрошки на Ставрополье вырос сразу на 50 рублей. Тогда, например, значительно дешевле обходилась вареная колбаса и зелень. Квас в цене не изменился. Если говорить о регионе, где приготовление окрошки обходится дешевле всего, то это Республика Мордовия. Там весь набор обойдется в 422 ₽. Примечательно, что в топ-5 также попал Дагестан — 430 рублей. Самая же дорогая окрошка в Чукотском автономном округе — 1154 рубля.
