«Праздник хлеба» в Алтайском крае: технологи, маркетологи и врачи обсудят перспективы развития хлебопечения

В четверг, 16 июля, в Алтайском крае пройдет IV специализированная ярмарка «Праздник хлеба». В ее программу включена межрегиональная научно-практическая конференция «Хлебопечение – базовая отрасль пищевой промышленности Алтайского края».

Специалисты хлебопекарной отрасли расскажут о перспективах развития хлебопечения в регионе, технологиях продаж хлеба и хлебобулочных изделий в торговых сетях, позиционировании хлебопекарной продукции в конкурентной среде, надзоре за предприятиями данной сферы, сообщили в краевом управлении по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

С докладами выступят президент Российской Гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, начальник управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям Татьяна Зеленина, президент НП «Алтайская Гильдия пекарей и кондитеров» Борис Беньковский, креативный директор компании «PUNK YOU BRANDS» Данил Снитко и другие специалисты. Так, сообщение по теме «Надзор за предприятиями хлебопекарной промышленности Алтайского края» представит слушателям заместитель начальника отдела надзора за гигиеной питания Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю Ольга Бархатова. О роли хлеба в здоровом питании населения Алтайского края расскажет руководитель Бийского центра медицинской профилактики Татьяна Репкина.

Напомним, специализированная ярмарка «Праздник хлеба» в этом году – часть Межрегионального агропромышленного форума «День сибирского поля».

Фото: архив редакции Официального сайта Алтайского края

Справка: В этом году на площадке ярмарки «Праздник хлеба» будут работать руководители и технологи более 20 хлебопекарных предприятий региона, преподаватели специальных дисциплин в учебных заведениях, осуществляющих подготовку кадров для этой отрасли, эксперты в области подтверждения качества продукции. Свою продукцию на «Празднике хлеба» представят ООО АПК «Русское поле», ОАО «Комбинат «Русский хлеб», общества с ограниченной ответственностью «Корец», «Гудвилл», «Полюшко», «Крендель», «Русь», «Алейский хлебокомбинат №1», «Городской рынок» города Алейска, ИП Хошабаев Э. А. и другие.

Гостей ждут презентации и дегустации самых вкусных хлебов Алтая, выставка оригинальных изделий из хлеба. Отдельное внимание будет уделено экспозиции, посвященной производству хлеба функционального назначения. Будет работать выставка оригинальных хлебов: к примеру, одно предприятие испечет хлеб в виде карты Алтайского края, другое – герба Алтайского края. Специальная экспозиция «Хлеб войны» включает все себя около 10 образцов хлеба, изготовленного по рецептуре военных лет.

Отметим, что в этом году 25 июня в рамках «Праздника хлеба» прошел краевой профессиональный конкурс «Лучший по профессии» в номинации «Лучший пекарь Алтайского края». Победителем стала Наталья Куляр из Усть-Калманского района. Лучшие образцы конкурсантов будут отмечены на торжественной церемонии открытия ярмарки специальными наградами.

Партнерами праздника выступают АПК «Русское поле», ЗАО «Алейскзернопродукт» им. С.Н. Старовойтова, ОАО «Мельник», ЗАО «Союз – мука», ООО СО «Топчихинский мелькомбинат», ЗАО «Грана».