На экоферме в Ершове можно отдохнуть на природе и попробовать натуральную продукцию
- Вдалеке от мегаполиса, в селе Ершово Одинцовского округа, располагается одно из самых крупных крестьянско-фермерских хозяйств, которое входит в десятку лучших в Подмосковье. За экопродукцией на ферму приезжают не только жители Звенигорода, но и туристы из Москвы и Подмосковья. Хозяйка крестьянско-фермерского хозяйства – Ольга Ивлева – с раннего утра и до позднего вечера в работе. На ферме 200 буренок и 30 телят, нет механизированных установок, дойка осуществляется вручную, здесь же на основе молока готовят продукцию. Шесть лет назад предприниматель приобрела в Шаховском районе еще одну ферму и 135 гектаров сельскохозяйственных земель для производства кормов, и теперь ей как руководителю предприятия приходится заниматься организацией производства на двух точках. На подворье в Ершове Ольга Петровна держит коров голштинской и айширской породы: они заслуженно считаются лидерами молочной продуктивности, а их молоко широко используется для приготовления молочных продуктов. На ферме в Шаховской содержат коров абердин-ангусской породы, их мясо отличается великолепными вкусовыми качествами и используется для производства мясной продукции. В крестьянско-фермерском хозяйстве в Ершове применяют особую технологию по переработке навоза. На территории фермерского хозяйства оборудован биоэнергетический генератор. Одновременно с получением удобрений он вырабатывает газ, которым отапливают курятник. Получается безотходное производство. Приходят на подворье и семьи с детьми. Они могут не только самостоятельно погулять по территории, но и заглянуть в коровник, посмотреть животных и зайти в кафе, где все блюда приготовлены из натуральных ингредиентов. В меню огромное количество наименований. Как отмечает хозяйка фермы Ольга Ивлева, в 1992 году при реорганизации совхоза «Звенигородский» она и еще несколько семей организовали фермерские хозяйства. До этого женщина 21 год проработала техником искусственного осеменения в совхозе. На сегодняшний день она единственный фермер в Одинцовском городском округе. «Приходилось вкладывать много труда, усилий и финансов для приобретения оборудования и обустройства фермы. Я люблю то дело, которым занимаюсь. Мне нравится кормить людей здоровой экологически чистой продукцией, и я никогда не сомневалась, всегда шла вперед – к поставленной цели», – подчеркнула Ольга Ивлева. Хавива Фонина