Роман Гребенников, бывший мэр Волгограда, поделился своим взглядом на ресторанную культуру в городе, уделив особое внимание популярности кавказских блюд. В своем посте в социальных сетях он отметил, что в последнее время в Волгограде появилось множество ресторанов с кавказской кухней, таких как «Саперави», «Колхети», «Тбилиси», «Чайка», «Чито Гврито» и другие. По мнению Гребенникова, складывается впечатление, что волгоградцы стали поклонниками кухонь разных народов Кавказа. Он задался вопросом, почему в городе так мало заведений с традиционной русской кухней, и предложил предпринимателям открыть кафе или рестораны, специализирующиеся именно на русских блюдах. Экс-мэр считает, что рестораны города не должны ограничиваться только западными брендами и пиццериями или кавказскими ресторанами, потому что русская кухня все еще привлекательна для общества. — Где кафе с русской кухней? Может быть обществу пора рестораторам свою волю донести? — написал Гребенников. Он выразил желание увидеть в Волгограде заведения, подобные питерскому ресторану «Гоголь» или московскому «Пушкину». Большинство комментаторов поддержали точку зрения Гребенникова, считая, что пришло время изменить ресторанные тренды и общественные предпочтения, что позволит создать востребованные и успешные заведения с русской кулинарной традицией. Ранее «НовостиВолгограда.ру» сообщали, что бар-ресторан Red Oktober выставили на продажу за 25 млн рублей.
