«Почему в «Леруа» можно, а в кафе - нет?»: рестораторы Екатеринбурга пояснили суть своих претензий к власти
Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области обратилась к врио губернатора Свердловской области Алексею Орлову и бизнес-омбудсмену Елене Артюх с просьбой поддержать ресторанный бизнес, который серьезно пострадал в период пандемии. Рестораторы просят чиновников снизить налоговую нагрузку на предприятия общественного питания, предоставить отсрочки по арендной плате и организовать рабочую встречу для поиска компромиссных решений по снятию ограничений.
Вице-президент ассоциации Олег Пономарев рассказал ЕАН о том, в какой ситуации оказались владельцы точек общепита. По его словам решение об открытии летних веранд спасло лишь малую часть ресторанного бизнеса, а с началом похолодания эта помощь и вовсе перестает «работать».
Рестораторы считают, что в условиях открытия торговых центров, закрытые двери кафе – политика двойных стандартов:
«Получается двойной стандарт, когда открывают торговые центры, считая, что там риски меньше. Очень странно, ведь это скопление людей. При этом у предприятий общепита есть и расстояние между столами, и масочный режим при передвижении по залу. Власть идет интересным путем, одних открывают, а другим говорят: «у нас третий этап, коэффициент распространения должен быть 0,5, как будет - так мы вас откроем. Но это произойдет в очень отдаленной перспективе, когда уже совсем перестанут заражаться люди. Это еще месяцы. И не дай бог, придет вторая волна», - поделился своими прогнозами Олег Пономарев.
Изучая опыт других областей, кажется, что местные власти не сильно заинтересованы в поддержке малого или среднего бизнеса, сетуют свердловчане.
«Мы смотрим на соседние области, в Тюмени чуть ниже уровень заболеваемости, но там и количество людей меньше. Там разрешили ресторанам открыться. Крупные ресторанные холдинги, при помощи депутата, который, наверное, имеет некие экономические интересы, и власти нашли общий язык. Работу разрешили с определенными условиями. А нам разрешили не измерять температуру при входе. Это, конечно, существенная помощь! У губернатора Куйвашева перед отпуском был такой жест доброй воли, подарок для торговых центров, а для рестораторов эта ситуация странная и возмутительная: мы хуже торговых центров? Но мы же и в мирное время оформляли санитарные книжки, проходили медосмотры, осуществляли контроль качества. Сейчас нас нагрузили установкой рециркуляторов, закупкой масок, антисептиков. В «Леруа Мерлен» может зайти 1800 человек, а в предприятие питание 30-50 человек не может. Почему?», - негодует наш собеседник.
«Мы хотим работать!»: владельцы ТРЦ Екатеринбурга готовят обращение к полпреду Николаю Цуканову
По его словам, статистики по уже «умершим» общепитам на данный момент нет, сколько из нас 4,5 тыс. точек общепита региона переживет это непростое время пока не ясно, но о закрытиях предприятий становится известно все чаще.
«Практически, каждую неделю кто-то объявляет о том, что больше не будет работать. По большей части, это те места, которые больше связаны с индустрией развлечений. Например, кальянные в связи с этими запретами посчитали, что нет смысла дальше ждать. Непонятно, насколько будет эффективен ресторанный бизнес дальше в принципе - с учетом всех затрат, которые дополнительно сейчас на него ложатся. Даже после того, как кафе разрешат, шлейф этих проблем будет тянуться. Да, люди пошли в летние кафе, но потому что соскучились по развлечениям. Что будет осенью, когда рынок будет сжиматься, а спрос на услуги общепита сокращаться – не ясно. Даже те, кто доживет, после одного-двух месяцев работы могут понять, что нет экономического смысла продолжать работу», - сделал неутешительный прогноз Олег Пономарев.
Напомним, с 1 июля был снят запрет на деятельность летних веранд, расположенных при стационарных предприятиях общественного питания в Екатеринбурге, а с 21 июля на территории всей Свердловской области.
Доступ в «стационарные» помещения ресторанов и кафе пока запрещен.
Александра Аксенова