Ежовик гребенчатый и шиитаке способствуют улучшению памяти и мозговой активности, а также благоприятно влияют на когнитивные способности человека, сообщила РИАМО врач-эндокринолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к. м. н. Наталия Тананакина. В ежовике гребенчатом есть биологически активные соединения, которые играют важную роль в росте и поддержании здоровья нейронов в головном мозге. А в грибах шиитаке есть витамин D и соединения, такие как эрготионеин и полисахариды, которые могут улучшить работу иммунной системы и обладают противовоспалительными свойствами. Они также могут улучшить память и уменьшить риск возрастных нарушений когнитивных функций. «Эти грибы содержат питательные вещества, такие как витамины группы В, селен, и другие полезные микроэлементы, которые могут оказывать благоприятное влияние на мозговую активность и помогать в улучшении памяти», — разъяснила врач.
