Докторант Гарвардского университета в Британии Ник Норвиц решил съесть 720 яиц за четыре недели, чтобы проследить, как это повлияет на уровень холестерина в его организме. Об этом в пятницу, 27 сентября, сообщает Mirror.
Долгое время считалось, что употребление большого количества яиц вредно для здоровья. Доктор Норвиц был убежден, что употребление одного яйца в час в течение месяца действительно снизит уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), которые понижают уровень «плохого» холестерина.
— Я предположил, что потребляется 720 яиц в течение одного месяца, а это 133 200 мг холестерина, что не приводит к повышению уровня холестерина в моих расчетах. В частности, это не повышает уровень холестерина ЛПНП. Несмотря на то, что потребление холестерина с пищей увеличилось более чем в пять раз, уровень холестерина ЛПНП фактически снизился, — рассказал он.
Ученые давно предупреждают, что употребление яиц повышает уровень ЛПНП и увеличивает риск заболеваний. Однако доктор Норвиц обнаружил, что после месячного эксперимента уровень ЛПНП снизился на 18 процентов.
Некоторые врачи считают, что это может быть связано с выделением гормона, называемого холестерином, который связывается с рецепторами на клетках кишечника и дает сигнал печени вырабатывать меньше ЛПНП, передает издание.
Существует вероятность, что употребление в пищу яиц помогает женщинам сохранять высокий уровень интеллекта в пожилом возрасте. К такому предположению пришли ученые из Калифорнийского университета.
Яйца содержат очень много важных для здоровья питательных веществ. Однако многие считают, что этот продукт негативно влияет на уровень холестерина в организме. Действительно ли это так и кому нельзя есть этот продукт, рассказала клинический нутрициолог Алена Вавилова.
