Президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий Игорь Свириденко сообщил, что в РФ нет дефицита ржаной муки и ржи, несмотря на снижение их производства в последние годы.
— Если с обеспечением мукомолов пшеницей в целом все более-менее неплохо, то не столь отрадная картина у нас с рожью. Прогноз ее сбора на 2024 год — 1,4 миллиона тонн, что в общем-то недостаточно, — рассказал он.
Как отметил Свириденко, до начала 1990-х годов объемы производства ржи превышали 16 миллионов тонн. Однако в 2018 году урожай впервые упал ниже двух миллионов тонн.
Причиной такой ситуации эксперты называют экономическую нецелесообразность для сельхозпроизводителей выращивать рожь. Она стоит дешевле пшеницы и обладает значительно меньшей урожайностью.
Свириденко в беседе с «Интерфакс» предположил, что, подобно тому как пареная репа исчезла из рациона россиян, черный хлеб может стать экзотическим продуктом.
По прогнозам экспертов, в 2024 году стоимость куриного мяса и яиц должна снизиться на 10–20 процентов. «Вечерняя Москва» узнала, как обстоят дела с этими продуктами сейчас и наблюдается ли дефицит.
