Ce l’hanno fatta conoscere Pippa Middleton, e ancor prima la cantante Adele. La sorella della duchessa di Cambridge l’ha seguita per rimettersi in forma velocemente in vista del matrimonio, mentre l’autrice di “Someone like you” seguendo questo regime avrebbe perso addirittura 30 chili. Si tratta della dieta Sirt, un piano alimentare basato sull’assunzione di particolari alimenti in grado di attivare le sirtuine, ovvero un gruppo di geni chiamati (appunto) della «magrezza» ideato dai nutrizionisti Aidan Goggins e Glen Matten .
Secondo i due medici questi geni stimolano il metabolismo, fanno bruciare i grassi e favoriscono una perdita di peso abbastanza rapida. Ma non è tutto, perché le sirtuine sono in grado di riparare le cellule e migliorare lo stato generale di salute trasformandosi, così in marcatori dimagranti a elisir della longevità.
«I geni della magrezza, preposti alla riparazione e al ringiovanimento delle cellule, accelerano la loro attività attingendo alle riserve di grasso e aumentando la resistenza alle malattie. Lo stesso obiettivo è possibile raggiungerlo senza ridursi alla fame, ovvero mangiando gli alimenti Sirt», afferma il professor Nicola Sorrentino che ha curato la presentazione del libro «Sirt. La dieta del gene magro» (ed. Longanesi). Insomma, il digiuno serve davvero a poco, perché il corpo non riceve il necessario fabbisogno di nutrienti e quindi innesca una serie di cambiamenti sui normali processi di crescita per sopravvivere.
La Sirt è una diete che si basa sull’inclusione e non sull’esclusione di cibi, che permette di perdere anche più di 3 chili in una settimana senza particolari rinunce. E se alcuni di questi non sono così noti, la maggior parte di essi è rappresentata da cibi conosciuti e usati nella cucina tradizionale.
«Qui non si parla di diete come di pozioni magiche, ma si spiega in modo chiaro come nuovi studi ci aiutino a programmare un modello alimentare capace di farci dimagrire soffrendo meno e invecchiare in modo sano», spiega Sorrentino.
La dieta Sirt si compone di due fasi. La Fase 1 garantisce la perdita di 3,2 chili in 7 giorni ed è quella che produce i maggiori risultati. Durante i primi tre giorni si potranno assumere al massimo 1000 calorie quotidiane suddivise tra tre succhi verdi e un pasto solido, il tutto a base di cibi Sirt. Dal quarto al settimo giorno le calorie diventeranno millecinquecento. Ogni giorno sono previsti due succhi verdi e due pasti solidi Sirt.
La Fase 2 è quella di mantenimento e dura 14 giorni. Durante questo periodo l’obiettivo primario sarà consolidare il dimagrimento, tuttavia sarà possibile continuare a perdere peso continuando a nutrirsi in abbondanza con cibi Sirt.
Aidan Goggins e Glen Matten assicurano che i chili persi non si riprenderanno. Inoltre la dieta potrà essere seguita in base alle necessità, quando si desidera eliminare qualche chilo o centimetro di troppo, ma non per un periodo prolungato. Praticare un po’ di attività fisica farà di sicuro bene sia durante la prima che la seconda fase, ça va sans dire.
Tuttavia, il nostro consiglio prima di intraprendere un nuovo regime alimentare per dimagrire, è quello di farsi seguire da uno specialista, perché il benessere psicofisico passa anche da un’alimentazione corretta e studiata su misura.
Nella gallery, trovate tutti gli alimenti Sirt (facilmente reperibili) e il menu tipo da seguire durante la Fase 1.
