Специалисты Управления Роспотребнадзора по Тульской области рассказали о полезных свойствах растительного масла.
Как отмечают эксперты, растительные масла играют важную роль в поддержании здоровья человека. Они состоят из триглицеридов, содержащих насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты.
Насыщенные жирные кислоты повышают риск сердечно-сосудистых заболеваний и содержатся в пальмовом, кокосовом и какао маслах, поэтому их не рекомендуется использовать в салатных заправках.
Более полезны жидкие растительные масла, состоящие в основном из ненасыщенных омега-кислот. По содержанию омега-3 лидируют льняное и рыжиковое масла, а подсолнечное, кукурузное и соевое содержат много омега-6.
Также, растительные масла обогащены витаминами А, D и Е, микроэлементами и фитостеринами. Они обладают антиоксидантными свойствами и помогут сохранить молодость и красоту.
Самое популярное в России подсолнечное масло нужно использовать умеренно – 2-3 столовые ложки в день. Превышение нормы может привести к лишнему весу.
Для салатных заправок наиболее полезны "ароматные" — нерафинированные и недезодорированные растительные масла. Они не проходят очистку и сохраняют больше питательных веществ.
Ранее диетолог Михалева рассказала, что колбасы, пельмени и фастфуд ускоряют процессы старения.
