Доктор заявила о необходимости визуального контакта с едой, чтобы избежать переедания.
Залипать в смартфоне во время приема пищи опасно для веса и здоровья. Об этом заявила невролог Екатерина Демьяновская.
Екатерина Демьяновская подчеркнула: отсутствие визуального контакта с едой опасно тем, что человек не замечает момента насыщения, к тому же не получает удовольствия от еды. Доктор отметила, что организму необходимо подготовиться к процессу пищеварения. Когда человек видит блюдо, рассматривает его, запускаются биохимические реакции. Например, выделяется желудочный сок, активируются ферменты.
Если же человек принимает пищу одновременно с просмотром контента в гаджетах, он ест на автомате, не замечает момента, когда наступает насыщение, не получает удовольствия от еды. Соответственно, в процессе приема пищи он не получает дофамин и пытается восполнить его за счет сладостей. А это приводит к образованию лишнего веса.
Вид еды влияет и на ощущение сытости: когда человек видит блюдо, мозгу проще отслеживать объем съеденного, осознавать процесс еды и чувствовать сытость, соотнося объем тарелки и поглощённой пищи. Это снижает риск переедания, которое часто происходит, когда человек за едой отвлекается на другие дела. Не отвлекаясь во время приёма пищи, человек получает больше удовольствия от простой еды,
- цитирует слова Демьяновской life.ru.
Более того, по словам Демьяновской, вид продуктов также влияет на их восприятие. Например, свежий огурец визуально менее приятный, чем подвядший, даже если они не отличаются по вкусу. И , следовательно, человек получает меньше удовольствия от еды.
