Шафран может использоваться как антидиприсант. Это одна из самых дорогостоящих пряностей по всему миру. Сложность производства продукта из пыльцы цветков объясняет высокую его стоимость. В традиционной арабской медицине шафран используют для борьбы с депрессией, так как сафранал и кроцин в его составе могут стабилизировать настроение благодаря корректировки уровней дофамина, норадреналина, серотонина. Согласно итогам четырнадцати исследований с использованием шафрана как антидепрессанта, влияние оказалось успешным. Эффект в данном случае оказался более выраженным, в сравнении с многими лекарствами. Положительную реакцию организма фиксировали при самых различных заболеваниях. Избыточное употребление шафрана приводит к побочным эффектам. От депрессии рекомендуется употреблять не больше 30 мг на день. Указанное количество шафрана нужно разделить на несколько отдельных осуществляемых приемов с пищей.
