Шампиньоны за счет богатого содержания белка и низкой калорийности вполне могут заменить мясо, считает ведущий эксперт НИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Денис Буханцев.
По его мнению, употребление популярных грибов также может помочь сбросить лишние килограммы, снизить уровень холестерина и укрепить сердечную мышцу. Отсутствие сахаров и небольшое количество жиров делает блюда из шампиньонов незаменимыми на столе. Кроме того, в составе продукта много витамина B, контролирующего липидный обмен.
«Достаточно включать грибы в свой рацион два-три раза в неделю, и эффективность диеты возрастет. При этом грибов в рационе должно быть не более 150-200 граммов в сутки», — рассказал Буханцев в статье портала «Здоровое питание».
Также шампиньоны полезны для профилактики инсульта и поддержания хорошего здоровья мозга, считает эксперт.
