Добавить новость

Врач Романенко: горячий душ противопоказан после инсульта и инфаркта

В Москве пройдет заключительный гала-концерт культурного проекта «Классика: история и современность»

Госдума запретила брать в школы детей мигрантов без знания русского языка

Психолог из Ростокина рассказал, как помочь подростку побороть наркозависимость

РИА «Томск» (Томск)


Новости сегодня

Новости от TheMoneytizer

Средний чек в томских заведениях вырос на 15-20% в 2024 году

ТОМСК, 7 дек – РИА Томск. Рост цен на продукты, коммунальные услуги, арендную плату и выплаты сотрудникам спровоцировал повышение значения среднего чека в томских заведениях на 15-20% в 2024 году; также более половины из опрошенных рестораторов отмечают снижение посещаемости в 2024 году, сообщила РИА Томск председатель ассоциации рестораторов Томской области Олеся Алексикова. Ранее сообщалось, что инфляция в Томской области в сентябре 2024 года замедлилась до 8,8%, однако ее уровень оказался выше, чем в Сибири и стране. При этом годовой прирост цен на продукты увеличился с 8,71% до 9,45%."Значение среднего чека в 2024 году увеличилось на 15-20% в связи с изменением, прежде всего, фудкоста (процент от выручки, который заведение тратит на продукты. – Ред.) и, как следствие, ценовой политики заведений. Помимо роста цен у поставщиков продуктов и расходников, с июля коммунальные услуги подорожали в 1,5-2 раза, аренда в среднем увеличилась от 15 до 30% по рынку… Стали не больше покупать, стало дороже", – рассказала Алексикова. По ее словам, также с апреля по октябрь 2024 года произошел резкий рост фонда оплаты труда, особенно у поваров. Туда входят зарплаты сотрудникам, премии, оплата больничных и другие. По мнению Алексиковой, это связано в том числе с миграционной политикой и с нехваткой квалифицированных кадров, из-за чего приходится обучать новых людей. "Также у заведений появились и выросли дополнительные расходы в связи с внедрением процессов различного характера: от прослеживаемости (продукции) – "Честный знак", ЕГАИС, и пищевой безопасности (внедрение ХАССП, ставшее особенно актуальным после минувшего лета) до налоговой нагрузки", – добавила собеседница агентства.

По ее словам, ассоциация рестораторов провела опрос, в котором приняли участие 97 томских заведений. Согласно полученным данным, 56% рестораторов отметили снижение посещаемости в 2024 году, 25% опрошенных не заметили изменений. По мнению 19% рестораторов, посещаемость в этом году, наоборот, выросла. "С 2022 года наши прогнозы были нерадужными, но, между тем, эти два года показывают, что открываются новые заведения и люди в них ходят. Мы не возьмемся прогнозировать 2025 год в связи с ростом цен на сырье и изменениями налогового законодательства. Все может быть непредсказуемо плохо или остаться на том же уровне. Но мы сохраняем надежду, что рынок выстоит", – заключила Алексикова

Читайте на 123ru.net


Новости 24/7 DirectAdvert - доход для вашего сайта



Частные объявления в Вашем городе, в Вашем регионе и в России



Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. "123 Новости" — абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Smi24.net — облегчённая версия старейшего обозревателя новостей 123ru.net. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.




Новости от наших партнёров в Вашем городе

Ria.city

В Подмосковье пенсионера заподозрили в краже антикварных икон из частных домов

В академии спорта «Динамо» провели высокоскоростной мобильный интернет

Врач Романенко: после инфаркта нельзя принимать горячий душ

Москвичей предупредили о мошенниках, присылающих ссылки на «пополнение» «Тройки»

Музыкальные новости

Безопасность спортивных и культурных мероприятий в Зауралье обеспечила Росгвардия

Экс-футболист Хомуха заявил, что тренер ЦСКА Николич боится играть открыто

Новое оборудование в СЛД «Карымская» филиала «Забайкальский» компании «ЛокоТех-Сервис»

"Хочу быть нужным!". Волонтерское движение — неотъемлемая часть корпоративной культуры и социальной миссии «Норникеля»

Новости России

В царстве леопардов и осьминогов: совместный проект ...

Пианистка из Ногинска стала призером областного музыкального конкурса

Пресса США: Российские военные базы в Сирии после краха режима Асада могут стать

МВД остановило деятельность кол-центров-мошенников в Москве

Экология в России и мире

Неестественная поза. Хирург Кочетов пояснил, почему вредно спать сидя

Сотрудники московских предприятий побывали на производстве Гжельского фарфорового завода

Кабинет Артиста в Яндекс. Кабинет Артиста в Яндекс Музыке. 

Новое оборудование в СЛД «Карымская» филиала «Забайкальский» компании «ЛокоТех-Сервис»

Спорт в России и мире

Касаткина, Шнайдер и Мирра Андреева выступят турнире WTA-500 в Аделаиде

WTA назвала белоруску Соболенко лучшей теннисисткой года

WTA признала Соболенко игроком года

Хачанов ответил, есть ли у него желание выступать за Россию на международных соревнованиях

Moscow.media

ТСД SAOTRON RT41 GUN: практичный, производительный, надёжный

Подрядчик возводит первую опору будущего путепровода на Московском тракте в Тюмени

Певица RIIJI выпустила яркий дебютный трек

«Байкал Сервис» сменил прописку в Барнауле











Топ новостей на этот час

Rss.plus






Новый стадион открыли в школе № 29 в поселке Зеленый под Ногинском

В Москве пройдет заключительный гала-концерт культурного проекта «Классика: история и современность»

Зеленоград по-новогоднему украсили к праздникам

В СОУНБ обсудят возможности укрепления российской экономики и поощрения изобретательской деятельности