«Мои знакомые повально отказываются от молока, говорят, что при этом стали испытывать легкость, улучшилась кожа. Это правда? Как понять, кому действительно противопоказаны молочные продукты, а кому нет? И чем их заменить?» (Звонок в редакцию) Отвечает врач-диетолог Наталья Таранжина: - Во-первых, надо признать, что настоящего молока в магазинах сейчас очень мало, даже цельного пастеризованного. В основном продается молочный продукт (молочный напиток), часто восстановленный из порошкового молока или с его добавлением. Такова, к сожалению, суровая правда жизни. Поэтому говорить о пользе молочных изделий в современных условиях сложно. Если в одном литре цельного парного молока содержится суточная норма кальция, то в таком же объеме магазинного кальция меньше в 10 раз. А что говорить о порошковом, восстановленном. Кроме того в молоко, которое долго не киснет, могут быть добавлены антибиотики. Так что если уж выбирать, то настоящее, от частных производителей, в нем больше пользы. Есть люди с индивидуальной непереносимостью молока. Она связана с недостаточной выработкой специального фермента, который отвечает в организме за его переработку. Им лучше заменить молоко на кисломолочные продукты. Но если вы пьете молоко, при этом вашему кишечнику комфортно, нет никаких аллергических реакций, то не стоит от него отказываться. И возраст здесь не имеет значения.
