Проверенный рецепт заливного пирога с кабачковой начинкой, тесто для которого замешивается на основе несладкого йогурта. Начинка из кабачков хоть и кажется на первый взгляд простой, но за счёт зелени укропа получается очень ароматно и вкусно. Вдобавок поверхность пирога посыпается кунжутом, что делает румяную корочку аппетитнее и наряднее.
Кабачки очищаем от кожуры и, если нужно, от семян. Молодые кабачки можно не очищать.
Мякоть кабачков натираем на крупной тёрке в миску.
Добавляем 1 ч. ложку соли, перемешиваем и оставляем на 10 минут.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Форму (размером 13х22 см) смазываем сливочным маслом. Можно предварительно застелить форму пергаментом.
Готовность заливного пирога с кабачками можно проверить деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
