Вкуснейшие котлеты из сала - обязательно попробуйте приготовить по этому простому рецепту!
Сало обычно не является основным ингредиентом для самостоятельного блюда, но этот рецепт меняет правила игры. Мы создадим нежные и плотные сырники, которые по своей сытности не уступают классическим котлетам. Если вы ищете оригинальную закуску, способную удивить своим составом и прекрасно сочетаться с овощами, хлебом и острыми приправами, этот рецепт станет отличным выбором.
Ингредиенты:
• Сало без шкурки (тонкое) — 400 г
• Мука — около 1 стакана
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Масло для жарки — немного
Приготовление:
Пропустите сало через мясорубку, чтобы получить однородную массу. Затем добавьте муку ложкой, постепенно подсыпая её до тех пор, пока смесь не станет достаточно плотной.
Вымешивайте массу руками, чтобы она собралось в устойчивое тесто. Если сало не соленое, добавьте соль, затем вмешайте черный перец и, при желании, можете добавить чеснок или мелко нарезанный лук для разнообразия.
Накройте массу пленкой и дайте ей настояться около 40 минут, чтобы мука впитала влагу и структура теста стала более однородной.
Сформируйте колбаску, нарежьте её тонким ножом, сплюсните заготовки и придайте им форму сырников.
Разогрейте немного масла на сковороде и обжарьте сырники сначала с одной стороны до золотистой корочки, затем аккуратно переверните и подрумяньте вторую сторону, при необходимости обжарив бока.
Фоторецепт приготовления котлет из сала:
2.
3.
4.
5.
6.
Переложите готовые сырники на сухое полотенце, чтобы впитался лишний жир, а затем подавайте их с овощами, горчицей или хлебом для смягчения насыщенного вкуса.