Пирожные «Шишки в снегу» по праву считаются одним из самых праздничных десертов на Новый год. Их яркий и нарядный вид привлекает внимание, а внутри скрывается нежное пирожное, пропитанное кремом. Этот десерт удобно готовить заранее: вы можете заморозить его сейчас, а затем просто достать к столу, не потеряв во вкусе.
Ингредиенты:
• 3 яйца
• Щепотка соли
• 1 пакетик ванильного сахара (8 г)
• 80 г сахара
• 90 г муки
• 110 г мягкого сливочного масла
• 110 г сгущённого молока
• 1 столовая ложка коньяка (по желанию)
• 3 столовые ложки какао-порошка
• Шоколадные кукурузные хлопья
• Сахарная пудра для украшения
Приготовление:
1. Разделите яйца на белки и желтки. Взбейте белки с щепоткой соли до пышной пены, постепенно добавляя сахар, пока масса не станет устойчивой. Затем добавьте желтки и ванильный сахар, продолжая взбивать до однородной консистенции.
2. Постепенно просейте муку в яичную массу, аккуратно вмешивая её движениями сверху вниз.
3. Разогрейте духовку до 180°С и выложите тесто в форму диаметром 20 см. Выпекайте около 25 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Остудите бисквит и измельчите его в крошку с помощью блендера.
4. Для крема взбейте мягкое сливочное масло, постепенно добавляя сгущённое молоко. При желании добавьте коньяк.
5. Смешайте крошку бисквита с кремом до получения плотной массы. Разделите её на равные части (примерно по 85 г) и сформируйте конусообразные заготовки.
6. Обваляйте заготовки в какао-порошке и украсьте шоколадными кукурузными хлопьями для создания текстуры шишки. Завершите десерт, посыпав его сахарной пудрой для визуального эффекта.
Пирожные «Шишки» станут не только украшением вашего новогоднего стола, но и порадуют гостей своим неповторимым вкусом и оригинальной подачей.
Фоторецепт приготовления:
2.
3.
4.
