Для начала берем 850 г куриного филе и измельчаем его с помощью мясорубки или блендера, как сделала я.
Добавляем 3 щепотки соли, 1/2 ч. л. сушеного чеснока, 1/2 ч. л. смеси перцев (для остроты и приятного вкуса), 1,5 ч. л. сладкой паприки (для красивого цвета) и 3 ст. л. желатина. Специи можно выбрать по своему вкусу. Затем вливаем 5 ст. л. воды и тщательно перемешиваем, чтобы получилась густая масса.
Чтобы закуска выглядела празднично, воспользуемся формой для запекания пирогов или кексов с интересным рельефом (у меня силиконовая форма). Выкладываем куриную массу в форму, равномерно распределяем и плотно прижимаем. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Во время приготовления куриная смесь уменьшится в объеме, а по краям формы останется бульон. После этого немного остужаем закуску при комнатной температуре, затем помещаем в холодильник на 3-4 часа, чтобы она стала плотной.
Когда закуска охладится, накрываем форму тарелкой и переворачиваем её. Аккуратно снимаем форму, и у нас получается красивое блюдо, напоминающее заливное.
Для подачи украшаем закуску овощами и листьями салата.
Фоторецепт приготовления новогодней закуски:
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Вот как она выглядит в разрезе! Закуску можно нарезать на средние или тонкие кусочки и подать как мясную нарезку. Она очень ароматная и вкусная!
